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超级水果“野生蓝莓”-----糖尿病患者的福音

时间:2017-05-24 10:31 点击: 未知次

  血糖高的人通常将味道甘甜的水果视为禁区,但野生蓝莓却是一种低血糖食物。加拿大血糖指数实验室(Glycemic Index Laboratories, Inc)所做的测试发现,野生蓝莓的血糖指数为53分,属于低血糖食物。食用低血糖指数的食物与食用高血糖指数的食物相比,血液中葡萄糖水平的升幅较小——这是糖尿病人一个重要的参考因素。美国路易斯安那州立大学和哈佛大学的两项研究都显示,野生蓝莓对Ⅱ型糖尿病有预防作用。

  研究发现,野生蓝莓中的生物活性物质会增加相关胰岛素的敏感性------这是预防Ⅱ型糖尿病的关键因素。

  市场上的新鲜蓝莓因为要运输,储存等,所以在果没有成熟时就已经采摘了。而冷冻野生蓝莓必须是完全成熟后采摘,经过挑选,清洗等立即冷冻,在其营养成分最丰富的时候锁住营养。冷冻新鲜的野生蓝莓具有大量的抗氧化成分,能够为健康饮食提供能量。相对于新鲜野生蓝莓,它们比较容易使用——我们全年都可以在杂货店的冷冻食品区域的冷冻柜中找到它们。美国农业部(FDA)称,它们和新鲜野生蓝莓相比具有同样的营养价值,甚至能更久地保持营养。冷冻鲜野生蓝莓还具有其他优势:

  o四季供应

  o极具营养价值

  o与新鲜野生蓝莓具有同样的抗氧化能力

  o快速、简单的制备食材

  o品质可靠,没有浪费与破坏

  o没有添加糖及防腐剂

  o在烹饪过程中保持它们原本的味道、材质和形状

  

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